Tecnologia em Processamento de Sucos e Polpas
carga horária de 40h, devendo ser abordados os seguintes componentes:
- Matérias Primas;
- Colheita, Transporte e Armazenamento;
- Química e Bioquímica do Processamento;
- Análises Químicas, Físicas e Microbiológicas.